“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,甜蜜不少消费者的恼满充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。记甜 华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道 近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满 对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。 而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。 “满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。 深陷舆论漩涡 满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。 自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。 对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。 事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。 一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。 据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。 李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。 为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。 如何打破“许留山”魔咒? 不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。 曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野? “满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。 李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。 在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。 至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。” “品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。 责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 种族不放正在眼里创痕甚么光阴能愈开(举世走笔)
- 厦门驾培行业全面推行“计时收费、先培后付”模式
- 厦门警方发布预警 揭秘购物诈骗三大“套路”
- 厦门:复工复产进行时 税企合力帮大学生“云就业”
- 散漫国粮农妄想吸吁呵护蜜蜂
- 不走斑马线小心被罚款 厦门整治行人交通违法行为
- 定州市开展“安全用药月”宣传活动
- 中国自主研制轮式起重机首次高空作业 刷新高度吊重双纪录
- 社交部:中圆刚强反对于好圆签定“喷香香港自治法案”
- 在厦垃圾没有按照要求分类 商家小心“吃”罚单
- 研发新技术、培育新品牌、探索新模式、用好新平台——让外贸新动能更加强劲
- 个税汇算剩最后三周 厦门超35万人退税1.64亿
- 社交部讲话人—— 好圆提出弄所谓“净净汇散”谬妄谬妄可笑
- 厦门上线免费景区旅行社团队预约系统 可提前5天预约
- 开展冰雪运动 强健学生体魄
- 河北省“2023科技信贷暖心行”专题活动在定州市举行
- 僧泊我仄易远众“网游中国”
- 金富族贵金属研究院与复朗施纳米科技有限公司举行战略合作签约仪式
- 厦门市宗教活动场所6月15日起有序恢复开放
- 2020厦门工博会7月举行 厦门国际水展将首次亮相
- 搜索
-
- 友情链接
-
- 天球上 5 种最瘦弱的喷香香料
- 防动脉粥样硬化,多么吃!
- 小大神教您冷清麻将现实有出有挂
- 2021年笑剧《新遁教威龙》HD国语中字
- 复原qq好友(复原微疑好友)
- 彼岸花相同通俗纹正在那儿(女逝世彼岸花纹身图片)
- 特斯推自动驾驶辅佐体系形状频出 好国监管组织关于其发动查询制访
- 乌克兰副总理:20日急进7条兽性主义救助通讲
- 俄乌形式地步仄息若何?欧盟或许将背乌克兰供给资金
- 微疑牵足跑患上快若何开挂—教您开挂+包教包会
- 俄罗斯经济外部条件产逝世剧变
- 商洛移动现已急进700MHz 5G基站78个,估计年尾将真现5G汇散齐点破困绕
- 齐球连线|耽忧去世物魔难魔难室“质料”降进俄军足中?好圆正在乌魔难魔难室疑云重重
- 好国威斯康星州大盗跪压12岁女孩
- SLM Solutions战Swerea名字斥天新的金属AM斲丧线
- 理财可靠的仄台有哪些(理财可靠的仄台有哪些)
- 2021年动做《扫乌·决战》HD国语中字
- 八马茶业抢跑“茶叶第一股”去世变,IPO曾经牵出500亿泉州“富豪圈”
- 防动脉粥样硬化,多么吃!
- 乌总统工作室主任照顾:俄乌新一轮构战将于21日上午匹里迎头
- 2021年剧情惊悚《哭泣的夫君》BD中英单字
- 2021年动绘动做《光灵:武士之魂》BD中英单字
- 豆油与体重删减上间的切割
- 闲去十三水若何调胜率 开挂 透视硬件
- 微疑小法度麻将破解开挂
- 小区换“新装” 居民乐开怀
- 定州市代表队在省大赛上荣获佳绩
- 让消费更放心 让群众更舒心
- 定州市1名学生被推荐为“燕赵励志儿童”
- 绘制美丽乡村新画卷
- 定州市召开消防安全委员会会议暨2021年全市冬春火灾防控工作会议
- 打造美丽幸福新家园
- 定州农商银行加强银行账户管理
- 定州市开展“安全带回家祥和过大年”主题志愿服务活动
- 12名“00后”定州小将参加北京冬奥会开幕式仪式前表演
- 做好“两保”“三促”“四防”促增产
- 定州市召开校园安全专项整顿会议
- 12名“00后”定州小将,参演北京冬奥会开幕式仪式前表演!
- 东亭镇固城社区 宅改改出幸福生活
- 定州市举办新闻素养提升专题讲座
- 定州农商银行发放“开元e贷”1.2亿元
- 非遗剪纸遇上“冰墩墩”“雪容融”
- 定州市多部门护航节日安全
- “70万一针”救命药进医保18岁少女成我市首位获益患者
- 定州市4个项目入选河北省结构优质工程
- 定州市延长失业补助金受理期限3个月
- 515国道与定深路路口中央隔离护栏全封闭
- 定州市教育局切实做好寒假期间各项工作
- 东亭镇翟城村连续2年给村内60岁以上老人发放米、面等春节福利
- 定州市消费者权益保护委员会获评2020—2021年度消费维权先进集体
- 定州市中洲水业有限公司地表水厂采用新技术、新工艺完成了对送水泵的优化设计、提升改造
- 19式边防巡逻多功能水壶被认定为省制造业单项冠军产品
- 定州市中洲水业有限公司严格落实各项供水安全措施
- 我市举办新时代文明实践中心建设培训
- 定州市开展散煤复燃“冒烟”监督检查行动
- 定州市1家庭获评“最美绿色家庭”
- 2022年定州市冰雪嘉年华系列活动暨冰雪趣味运动会成功举办
- 定州市开展春节期间出版物市场“扫黄打非”联合检查
- 定州市建立健全职工医保门诊共济保障机制
- 定州市前三季度地区生产总值增长7.8%
- 定州市18节精品课入选省级精品课名单
- 定州市召开农村宅基地制度改革试点工作业务培训会
- 定州市召开禁燃禁售烟花爆竹工作调度会
- 装配式建筑引领建筑业未来发展
- 栽植一片新绿 营造幸福生活
- 定州市新增5名省级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人
- 共同感受冬奥会带来的冰雪激情和欢乐
- 正清和定瓷艺术馆获评省旅游特色商品购物店
- 定州市3名学生在全国中学生物理竞赛决赛中夺得1金2银
- 旧村“焕”新颜 文明乡风扑面来
- 定州市全力推进秋冬季大气污染综合治理
- 定州市在省“爱眼护眼”征文比赛活动中获奖
- 市民积极响应“雪后显文明扫雪我先行”号召,积极参与清雪行动
- 出行必备!一键查询各地疫情防控政策措施!
- 定州市健全完善车载大气颗粒物监测系统