您现在的位置是:娱乐 >>正文
“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
娱乐5人已围观
简介摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,不少消费者的充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。 ...
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道
近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满
对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。
而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。
“满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。
深陷舆论漩涡
满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。
自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。
对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。
事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。
一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。
李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。
为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。
如何打破“许留山”魔咒?
不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。
曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野?
“满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。
李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。
在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。
至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。”
“品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
Tags:
相关文章
俄社交部:其余国家不要干涉喷香香港使命
娱乐新华网莫斯科6月4日电 记者张骁)俄罗斯社交部讲话人扎哈罗娃4日讲,俄罗斯视喷香香港使命为中国社交,吸吁其余国家不要干涉喷香香港使命。扎哈罗娃当天正在记者会上讲,好国战英国试图正在散漫国安答剖析商喷香 ...
【娱乐】
阅读更多理财可靠的仄台有哪些(理财可靠的仄台有哪些)
娱乐小我们好,小常去为小我们解问以上问题下场。理财可靠的仄台有哪些,理财可靠的仄台有哪些良多人借不知讲,目下现古让我们一同去看看吧!一、跟着我国金... 小我们好,小常去为小我们解问以上问题下场 ...
【娱乐】
阅读更多潘少江带货翻车后,新片子刚上线便被奚落:内容哀悼、细制滥制
娱乐“多止不义必自毙。——《 左传·隐公元年》”。下场去历于人的选择,怨不患上旁人。目下现古良多明星皆不呵护呵护的茸毛,或许他们眼中只有矮处,而不美不雅观观观观观观观观观观观观众们关于他们的要供太下,导致 ...
【娱乐】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 驻华使节“步进中国修筑”行动妨碍
- 好军转运又一批正在讲利亚匪采煤油
- 钻研讲超声波散漫纳米气泡足艺可消除了肿瘤
- 智利远洋产去世6级天动
- 瑞典复原对于土耳其的刀兵出心
- 查问制访隐现欧元区斲丧者对于将去12个月通胀预期上降
- 世贸妄想展看2023年齐球商业删速小大幅放缓
- 印僧西爪哇省天动崛起人数降至310人
- 好国再曝大盗暴力法律丑闻
- 中日国交同样艰深化50周年思念悲迎会正在京妨碍
- 钻研讲超声波散漫纳米气泡足艺可消除了肿瘤
- 新西兰央止减息50个基面
- 秘鲁利马国内机场客机作废防车相碰2人崛起
- 中国海军少沙舰起航赴孟减推国减进“国内阅舰式”
- 国内开做团队再次捉拿到宇宙下能中微子去历
- 俄乌宣告农产物中运一揽子战讲真止情景
- 好军转运又一批正在讲利亚匪采煤油
- 伊朗展现将继绝为国内簿本能机构核查工做提供利便
- 埃塞俄比亚总理:中国援建名目助力埃塞科技去世少
- 伊朗讲国内簿本能妄想核查员抵伊处置“歪直”
- 缅甸外国务资政昂山素季刑期再删3年
- 好宇宙飞船乐成碰击小止星 NASA夷易近员:开启人类的新时期
- 好宇宙飞船乐成碰击小止星 NASA夷易近员:开启人类的新时期
- 俄两架策略轰炸机巡航巴伦支海战挪威海
- 中泰职业院校坐异守业国内聘用赛好谦开幕
- 外贸开局稳!一季度我国进出口增长10.7%,连续7个季度正增长|快讯
- 超八成环保个股上涨,中国天楹周内涨幅近23%,政策暖风下环保企业加紧布局新能源「环保周评榜」
- 东江环保增收不增利背后:“价格战”下成本持续提高,主营无害化处置业务盈利受损
- 大项目密集开工!固定资产投资前4月同比增长6.8%|快讯
- 从“拉不满”到“货等船”!上海港出口报关量日均增长超50%
- 朱民:中美利差倒挂无需担忧,我国货币政策仍然充足|快讯
- 30省市一季度经济成绩单出炉:新疆领跑全国,疫情影响下吉林垫底
- 乡村产业迎来利好!大豆油料将获金融支持,央行出台23条举措助力乡村振兴
- 国铁集团去年“经营结果好于预期”:疫情下同比减亏56亿元,负债率低于全国央企平均水平
- 央企重组再添新案例!两大军工企业强强联合,机载系统龙头呼之欲出
- 国务院联防联控机制明确消毒规范:避免盲目、过度消毒,入户消毒应尽量减少损害|快讯
- 环保龙头整体下行,凯美特气得益氖气价格上涨受追捧,中材节能受利好政策涨停「环保周评榜」
- 定了!2022年养老金上调4%|快讯
- 国家发改委价格司召集煤炭和电力企业,研究加强煤炭价格调控监管|快讯
- 拒绝“天价”月饼!发改委将重点监管单价500元以上的盒装月饼|快讯
- 环保龙头走势疲软,14只个股股价创历史新低,景津装备连续两周逆势上行「环保周评榜」
- 菜价上涨推涨3月CPI,剪刀差连续5个月缩窄
- 又一个万亿市场!新型储能迎来顶层设计,2030年将全面市场化
- 为子公司运作留足空间!国资委要求央企集团对子企业合理授权放权
- 国资委发布16户央企32名领导人员职务任免,涉及中国航油、中国铁路、中国保利等
- 超预期!3月PPI同比上涨8.3%
- 天津全市大筛报告17管20:1混管阳性,目前已确定4名无症状感染者|快讯
- 疫情影响全球供应链,外贸订单旺季不旺,专家预测5月经济将有所回暖
- 机器又转起来了!5月经济触底反弹,工业生产率先修复
- 时隔10年中信重工营收重回70亿,新能源装备营收增长138%
- 当大学生涯遭遇疫情:这三年的青春与学业
- 北京单日新增病例重回60+,90%以上曾到访天堂超市酒吧,环球度假区3名员工感染|快讯
- 聚焦融资难困局,解中小企业“燃眉之急”!国资委开出七大纾困处方
- 国务院常务会再提稳物价!记者实探北京菜市场:CPI为何4月重回“2时代”?
- 中小企业发展指数5月降幅收窄,多项分行业指数回升|快讯
- 水利板块迎来利好,一季度投资增长35%,国统股份实现五天五板「环保周评榜」
- 最多可减6个月!央企带头减免房租,这些企业可率先受益
- 一季度3项社会保险基金累计结存7.18万亿元,阶段性优惠政策再延续实施一年|快讯
- 一季度进出口增长超10%,疫情阴影下中国外贸为何迎来“开门红”?
- 多批蔬菜大米支援上海!国家发改委强调畅通好“最后一百米”物资配送|快讯
- 成品油价格上调!4月28日24时起,国内汽、柴油每吨分别提高205元和200元|快讯
- 货运商务平台升级半年考:累计办理1790万单,国铁数字化转型再下一城
- 农资紧俏,中央财政下达200亿元资金补贴农民,相关上市公司利润暴涨
- 制造业回暖“鸭”先知:可达鸭火爆全网,代工工厂连夜赶工
- 俄乌冲突冲击全球粮食供应链,专家建议我国粮食应保证总量安全
- 环保企业看好新能源?先河环保让渡控制权,福鞍股份筹划重大重组「环保周评榜」
- 环保板块再迎政策暖风!钱江水利获四连板,北清环能大举并购山东方福「环保周评榜」
- 黄益平:建议加大稳增长政策力度|快讯
- 贵广线列车D2809撞上泥石流脱线!目前1死8伤,救援已经开展|快讯
- 全球通胀已至,中国能不能独善其身?博鳌声音:中国经济仍充满韧性「博鳌时间」
- 交通运输部:长三角车流量下降近65%,目前全国干线公路大动脉基本畅通|快讯
- 铁路建设提速!一季度超额完成投资任务
- 国企改革百米冲刺!稀土行业整合优势资源,北方稀土两家控股子公司吸收合并
- 全国统一大市场下的双碳机遇:建立统一规则,融合是必然路径「博鳌时间」
- 允许父母提取公积金支持子女购房,能拯救低迷五年的天津楼市吗?